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Alcune delle nostre specialita'

Il tutto è preparato con prodotti tipici di stagione

del nostro orto e cotti esclusivamente nel  nostro forno a legna.

 

Antipasti

Primi piatti

Secondi

Salumi tipici,

 ricotta di pecora.

formaggi speziati e ricottine erborinate

straccetti al pomodoro,

bruschette miste,

involtino con speck patate e formaggio

scagliozzi di polenta con soffritto

parmigiana di verdure

parmigiana di patate

frittura mista

patate duchessa

pepite di carne bollita

bocconcini al bacon

uova farcite

frittata di spaghetti

 

 

Fettuccine a legna

Lasagne a forno

Trofie torzelle e salsiccia

Pasta e patate con provola

Pasta e fagioli con cotiche

Gnocchi zucca e provola

Cavati salsicce e brocco

Orecchiette broccoli e salsiccia

"Caserecce con pomodorino caramellato e bufala grattuggiata"

Paccheri ripieni

Paccheri timorosi

Occhi di lupo siculo

(ricotta salata melanzane salsicce e pomodorini)

 

 

Arista di maiale

Grigliata mista di maiale

'A tagliata ' do chianchier'

con alloro e papaccelle

braciole e polpette

spiedini vari gusti

salsiccie con friarielli

Agnello alla griglia

Agnello a forno

Scaloppine al limone

Stinco di maiale

Fusi di pollo aromatici al forno

 

I risotti

Risotto  verza e salsiccia

Risotto al radicchio

Risotto speck zucca e taleggio

Risotto  e zucchine 

Risotto e spinaci

Risotto e zucca

Risotto carciofi e pancetta

 

 

 Le minestre

Minestra Maritata

Fagioli e scarole

Ripieni di verza

Pancotto con verdure

Cannellini piccanti

Zucca fagioli e salsicce

Cavolo nero e pomodorino

 

 

 

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