Alcune delle nostre specialita'

Il tutto è preparato con prodotti tipici di stagione

del nostro orto e cotti esclusivamente nel  nostro forno a legna.

 

Antipasti

Salumi tipici,

 ricotta di pecora.

formaggi speziati e ricottine erborinate

straccetti al pomodoro,

bruschette miste,

involtino con speck patate e formaggio

scagliozzi di polenta con soffritto

parmigiana di verdure

parmigiana di patate

frittura mista

patate duchessa

pepite di carne bollita

bocconcini al bacon

uova farcite

frittata di spaghetti

 

 

Primi piatti

Fettuccine a legna

Lasagne a forno

Trofie torzelle e salsiccia

Pasta e patate con provola

Pasta e fagioli con cotiche

Gnocchi zucca e provola

Cavati salsicce e brocco

Orecchiette broccoli e salsiccia

"Caserecce con pomodorino caramellato e bufala grattuggiata"

Paccheri ripieni

Paccheri timorosi

Occhi di lupo siculo

(ricotta salata melanzane salsicce e pomodorini)

 

 

Secondi

Arista di maiale

Grigliata mista di maiale

'A tagliata ' do chianchier'

con alloro e papaccelle

braciole e polpette

spiedini vari gusti

salsiccie con friarielli

Agnello alla griglia

Agnello a forno

Scaloppine al limone

Stinco di maiale

Fusi di pollo aromatici al forno

 

I risotti

Risotto  verza e salsiccia

Risotto al radicchio

Risotto speck zucca e taleggio

Risotto  e zucchine 

Risotto e spinaci

Risotto e zucca

Risotto carciofi e pancetta

 

 

 Le minestre

Minestra Maritata

Fagioli e scarole

Ripieni di verza

Pancotto con verdure

Cannellini piccanti

Zucca fagioli e salsicce

Cavolo nero e pomodorino