
Alcune delle nostre specialita'
Il tutto è preparato con prodotti tipici di stagione
del nostro orto e cotti esclusivamente nel nostro forno a legna.
Antipasti
Salumi tipici,
ricotta di pecora.
formaggi speziati e ricottine erborinate
straccetti al pomodoro,
bruschette miste,
involtino con speck patate e formaggio
scagliozzi di polenta con soffritto
parmigiana di verdure
parmigiana di patate
frittura mista
patate duchessa
pepite di carne bollita
bocconcini al bacon
uova farcite
frittata di spaghetti
Primi piatti
Fettuccine a legna
Lasagne a forno
Trofie torzelle e salsiccia
Pasta e patate con provola
Pasta e fagioli con cotiche
Gnocchi zucca e provola
Cavati salsicce e brocco
Orecchiette broccoli e salsiccia
"Caserecce con pomodorino caramellato e bufala grattuggiata"
Paccheri ripieni
Paccheri timorosi
Occhi di lupo siculo
(ricotta salata melanzane salsicce e pomodorini)
Secondi
Arista di maiale
Grigliata mista di maiale
'A tagliata ' do chianchier'
con alloro e papaccelle
braciole e polpette
spiedini vari gusti
salsiccie con friarielli
Agnello alla griglia
Agnello a forno
Scaloppine al limone
Stinco di maiale
Fusi di pollo aromatici al forno
I risotti
Risotto verza e salsiccia
Risotto al radicchio
Risotto speck zucca e taleggio
Risotto e zucchine
Risotto e spinaci
Risotto e zucca
Risotto carciofi e pancetta
Le minestre
Minestra Maritata
Fagioli e scarole
Ripieni di verza
Pancotto con verdure
Cannellini piccanti
Zucca fagioli e salsicce
Cavolo nero e pomodorino